Descripción
La Trayectoria Histórica de Bodegas Reymos
El Amatista Blue Moscato nace de la experiencia de Bodegas Reymos. Esta bodega, integrada en el Grupo Anecoop, tiene un profundo arraigo en Cheste, Valencia. Reymos es un referente histórico en la elaboración de vinos con la variedad Moscatel de Alejandría. La bodega se especializa en técnicas que buscan preservar al máximo los potentes aromas florales de esta uva mediterránea. La tradición de Reymos garantiza un control exhaustivo de la calidad en cada etapa del proceso.
El Secreto del Color Azul Turquesa
La uva utilizada es 100% Moscatel de Alejandría. Procede de viñedos ubicados en suelos arcillosos-calcáreos. Este terruño es ideal para concentrar el dulzor y los aromas varietales.
La elaboración es clave para su estilo frizzante. Tras una vendimia manual, el mosto macera en frío. Luego fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se detiene antes de terminar. Esto es lo que mantiene su dulzor y su moderado grado alcohólico (7,50% Vol.). En cuanto al color azul turquesa brillante, se logra mediante la adición de un pigmento natural (antocianinas) que no altera el perfil de sabor dulce y frutal característico del Moscatel.
La Elaboración Frizzante: Frescura Inmediata
Como ocurre con otros frizzantes, este vino no requiere crianza tradicional. El proceso busca la frescura inmediata. Se embotella en condiciones especiales para asegurar la conservación del perleo fino. El tapón de rosca es el cierre perfecto para este tipo de vinos. Garantiza que la vivacidad, el gas y los aromas se mantengan intactos.
Dado que es un vino joven, dulce y espumoso, no necesita decantación. Su encanto reside en beberlo en el momento, aprovechando su perleo fino.
Maridaje Distintivo para Vinos Dulces
El Amatista Blue Moscato es un vino sofisticado y muy versátil. Su dulzor y frescura lo hacen ideal para el acompañamiento de postres. Es excelente con tartas cremosas, bollería o mousses de frutas.
Sin embargo, su perfil de Moscatel también permite un contraste interesante. Marida muy bien con quesos blandos, especialmente los de cabra o aquellos con hierbas. Es una bebida ideal para aperitivos ligeros y para disfrutar de un brunch. Su color único lo convierte en el protagonista indiscutible en celebraciones, bodas y fiestas.
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