Descripción
El Espectáculo de un Oloroso Viejísimo
El Legado Histórico de la Línea 1730
Si hemos querido prestigiar este oloroso de las Bodegas de Pilar Aranda, es porque su crianza de largos años ha dado como resultado un extraordinario vino. Si en las ciudades las bodegas son parte integrante de su historia, así este oloroso es parte también de esta institución bodeguera. Es un vino que respira armonía.
En el año 1730 se produce un hecho que quedó marcado para la historia de nuestra familia: Los Domecq nacen como empresarios bodegueros. De hecho, después de dos años, nosotros hemos tomado la iniciativa de volver al negocio de vino. Queremos hacerle un homenaje a tan señalada fecha, creando una línea de productos de extraordinaria calidad. También nos gustaría unir, a la vejez de estos vinos, la overa de nuestro nombre, a través de la crianza de estos vinos de Jerez.
Crianza Oxidativa Pura y Concentración Extrema
El vino fermentado se alcoholiza con alcohol vínico hasta una graduación de 17,5% vol. (durante 2-3 semanas). Esto es vital. Posteriormente, el vino se envejece en botas viejas de roble americano, siguiendo el sistema tradicional de Jerez: solera y criaderas. La Crianza oxidativa dura 30 años en barricas de roble americano.
Durante este largo periodo de envejecimiento, se produce un complejo proceso. En él, se unen los aromas de la crianza biológica, la extracción de compuestos aromáticos de la madera, la oxidación y la concentración de las sustancias del vino.
Calidad y Cultura
Al mismo tiempo, queremos mostrar al mundo estos productos de gran calidad. Esto es para que, al consumirlo, transmitamos la cultura de nuestra tierra. Podemos decir con orgullo que la LÍNEA 1730 es el resultado de la perseverancia de esta nueva generación familiar.
El Suelo de Albariza y Maridaje
- Maridaje: Marida a la perfección con quesos curados, platos de caza y carnes de rabo de toro.
- Temperatura de Servicio: Se recomienda servirlo entre 12 y 14°C.
¡Un Oloroso Viejísimo con el mejor reconocimiento! Adquiere el Oloroso Line 1730 en formato de media botella.
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