Descripción
Fernando de Castilla: Oloroso Singular, 70 Años de Historia
El Legado Secreto de la Barrica Centenaria
La historia de este Oloroso Singular se remonta algunos años atrás, cuando Fernando de Castilla consiguió 3 botellas de un gran oloroso muy viejo. Las Botas provenían de una prominente familia de Jerez por más de 100 años. Esta reserva especial, embotellada en 2018, es un auténtico privilegio. De hecho, Fernando de Castilla presentó su nueva gama “Singular” para dar a conocer a aquellos apasionados de los vinos de Jerez la mejor selección de caldos y soleras.
Elaboración Viejísima y Crianza Oxidativa Pura
Elaborado con Palomino Fino, este Oloroso es seco y con muchísimo cuerpo. La elaboración comienza con la fortificación del vino base hasta alcanzar 18% vol., lo cual garantiza que la crianza sea exclusivamente oxidativa (sin velo de flor).
- Crianza: Mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano, tiene una edad media de 70 años.
- El Suelo: El carácter excepcional de este producto tiene su origen en los prestigiosos suelos de Albariza. Esta tierra única asegura la hidratación necesaria para una maduración lenta y controlada.
Explora la Magia y la Historia de la D.O. Jerez
Si te apasionan la vejez y los aromas de crianza oxidativa, te invitamos a descubrir Vinos de Jerez el universo completo de los Vinos de Jerez: desde el Fino más pálido hasta el Oloroso más denso.
Cuidado, Servicio y Maridaje
- Cuidado (Vinos Viejos): Aconsejamos dejar la botella en posición vertical al menos 48 horas antes de abrir. Además, la decantación es fundamental para separar los sedimentos naturales.
- Maridaje: Es ideal con carnes de caza, foie gras, platos especiados y quesos muy curados.
- Formato: Las sacas se limitan a 600 botellas de 37,5 centilitros, las cuales se presentan en estuches de madera individuales.
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